Boniato relleno

Aquí no tenemos mucha costumbre de comer boniato y si comemos normalmente suele ser de la misma forma que comemos la patata ya que son alimentos bastante parecidos. Pero si experimentamos un poco podemos comer de mil maneras. En este caso lo hemos rellenado de verduras y lo hemos metido al horno.

¡Queda riquísimo, a veces merece la pena experimentar!

¿Te atreves?

On eKin nutrizioa, dietista-nutricionista, Durango

Ingredientes:

  • Un boniato
  • Media cebolla (si es pequeña entera)
  • Un pimiento
  • Cuatro tomates cherry
  • Una zanahoria
  • Un poco de maíz
  • Queso mozzarella

¿Cómo se hace?

  • Primero meteremos al horno el boniato y lo sacaremos antes de que se haga del todo.
  • Mientras tanto cocinaremos las verduras al wok. En este caso hemos elegido pimientos, cebolla, tomatitos cherri, zanahoria y un poco de maíz.
  • Cuando se hagan las verduras cortaremos el boniato por la mitad y lo rellenaremos. Por encima pondremos un poco de queso mozzarella.
  • Después, meteremos todo al horno para que se termine de hacer.

On eKin!

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