Sandwich de calabaza

¿Sabéis por qué nos gusta tanto la calabaza? Porque además de ser nutricionalmente interesante, se puede cocinar de mil maneras. Mucha gente en esta época acaba aburrida de comer calabaza en crema o en puré. De hecho, es una verdura que tenemos mucho en esta época y muchas veces comemos siempre cocinada de la misma manera por falta de ideas. Pero ¿lo habéis probado en ensalada, salteada o en pisto, al horno, al vapor, en forma de chips…?

¡Nosotras hoy hemos hecho sandwich, y qué descubrimiento!

¿Te animarías a probar esta receta?

On eKin nutrizioa, dietista-nutricionista, Durango

Ingredientes:

Un trozo de calabaza
Embutido de pavo (99% carne)
Queso (nosotras hoy hemos utilizado de idiazabal)
Hongos como guarnición

¿Cómo se hace?

En primer lugar, pelaremos la calabaza y la cortaremos en finas láminas.
A continuación, pondremos un poco de aceite en la plancha y cocinaremos las láminas, primero a fuego bajo para que se ablanden y después a alto para que se doren.
Cuando les falte muy poco por hacer, pondremos el pavo y el queso encima de una lámina para que se derrita el queso y encima le pondremos otra lámina de calabaza dándole así forma de sándwich.
¡Listo!

On eKin!

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