Cogollos rellenos con salsa de yogur

Seguro que much@s de vosotr@s habéis probado los tacos mejicanos con base de harina. Pero habéis probado a rellenar el cogollo de la lechuga con los mismos ingredientes que le añadiríais a los otros tacos. Aquí os dejamos una idea. Además, es una buena para aumentar nuestro consumo de verduras y está riquísimo.

On eKin nutrizioa, dietista-nutricionista, Durango

Ingredientes:

Para los tacos

  • Lechugas romanas o cogollos de lechuga
  • Cebolla
  • Pimiento
  • Tomates cherry
  • Aguacate
  • Proteina: Pollo o tofu
  • Queso feta

Para la salsa

  • Un yogur natural
  • Un diente de ajo
  • Zumo de medio limón
  • Sal
  • Semillas de sésamo

¿Cómo se hace?

  • Primero limpiaremos y escurriremos los cogollos de las lechugas.
  • Después cortaremos y saltearemos la cebolla, los pimientos, la zanahoria y la proteína.
  • También trocearemos el aguacate, el tomate y el queso feta.
  • Para elaborar la salsa, batiremos el yogur con el ajo, el zumo del limón y la sal y después le añadiremos las semillas de sésamo.
  • Por último montaremos el taco, le añadiremos la salsa y listo!!

On eKin!

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