Hamburguesa de garbanzos y remolacha

¡Hoy venimos con una nueva idea! Hemos hecho hamburguesas de garbanzo y remolacha. Ha sido la primera prueba y la verdad es que nos ha gustado mucho cómo nos han quedado así que esta receta se queda con nosotras!
Nos parece una buena opción para los días que no nos apetece comer legumbres calientes de cuchara, y sobre todo para aumentar las cantidades de legumbre en verano está muy bien.

¿Te animas a probar esta receta?

Ingredientes:

Una cebolla
Un pimiento rojo
Dos dientes de ajo
Una remolacha
500g de garbanzos cocidos
50g de harina de espelta
Sal y aceite

¿Cómo se hace?

En primer lugar, cortaremos la cebolla, el pimiento y el ajo en daditos y saltearemos en una sartén con un poco de aceite.
También cortaremos en dados la remolacha cocida y añadiremos a la sartén cuando las verduras anteriores se empiecen a dorar.
Cuando las verduras estén cocinadas, las añadiremos a la batidora y añadiremos a ella los garbanzos cocidos y la harina de espelta.
Lo batiremos todo y cuando tengamos una pasta homogénea empezaremos a darle forma de hamburguesa.
Por último los sellaremos en la sartén con un poco de aceite por un lado y por otro a la plancha y tendremos nuestras hamburguesas listas.
Nosotras las hemos acompañado con salsa de yogur y ensalada de escarola.

On eKin!

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