Hamburguesas de Lentejas Rojas

¿Habéis probado las lentejas rojas? Se trata de lentejas, pero de color naranja. Como característica principal, podemos decir que les falta la piel por lo que al cocinarlas se apelmazan más fácilmente, quedando pastosas. Suelen recomendarse para personas que sufren de problemas digestivos porque al carecer de piel se digieren mucho mejor.

On eKin nutrizioa, dietista-nutricionista, Durango

Ingredientes:

160g de lentejas rojas
30g de harina integral
Sal y aceite

¿Cómo se hace?

Primero coceremos las lentejas con agua y una pizca de sal.
Cuando estén listas les quitaremos el agua de cocción y las escurriremos con una gasa para quitarles la mayor cantidad de agua.
Después les daremos forma de hamburguesa y para que queden más firmes las rebozaremos en harina integral.
Por último, las haremos a la plancha con un poquitín de aceite. No les hace falta mucho tiempo ya que están cocidas de antemano.
¡Listo! Una buena opción es comerlas con pisto de verduras o alguna salsa de verduras.

On eKin!

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