Hamburguesas de Mijo con Salsa de Tomate

Las hamburguesas no tienen porqué ser de carne, si conservamos la forma combinando otros ingredientes quedan ideales.

En esta receta hemos utilizado mijo, y qué descubrimiento: ¡quedan ideales!

On eKin nutrizioa, dietista-nutricionista, Durango

Ingredientes:

80g de mijo
Una cebolla
Un puerro
Una zanahoria
Un tomate

¿Cómo se hace?

Para que se haga el mijo lo coceremos en agua, la misma cantidad de agua que de mijo.
Por otro lado, cortaremos la cebolla, la zanahoria y el puerro en trozos pequeños.
Cuando el mijo esté listo, lo sacaremos de la cazuela, lo mezclaremos con las verduras y lo expandiremos en una bandeja para que se enfría y sea más fácil darle la forma de hamburguesas.
Al enfriarse haremos las bolitas y las freiremos en una sartén para que se doren desde fuera.
Para hacer la salsa colocaremos la cebolla en trocitos en una sartén, freiremos y añadiremos el tomate triturado.
¡Listo!

On eKin!

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