Paté o hummus de alubias y cúrcuma

¿Habéis probado alguna vez algún paté que sea de origen vegetal? Este por ejemplo es una opción muy aconsejable para cualquier momento del día. Se puede comer para desayunar si nos gusta comer alimentos salados en ese momento. Normalmente es más normal hacerlo con garbanzos, pero si nos gustan las alubias o nos gusta experimentar lo podemos hacer con cualquier legumbre.

On eKin nutrizioa, dietista-nutricionista, Durango

Ingredientes:

500g de alubias blancas cocidas
Una cucharada de tahini
Un diente de ajo
Una cucharada de semillas de sésamo
Una cucharadas de aceite
Una cucharada de cúrcuma
Una pizca de sal (ir probando)
4 cucharadas de zumo de limón

¿Cómo se hace?

Mezclar todos los ingredientes en una batidora hasta que la masa tenga una textura parecida a la del paté. Antes de embotarlo y ponerle la tapa añadirle un poquito de aceite de oliva por encima para que se conserve mejor.

On eKin!

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