Pizza De Coliflor

En la cocina no hay nada que esté mejor o peor, cada uno puede hacer lo que quiera y como quiera, y si le gusta que disfrute con lo que está comiendo. En este caso por ejemplo, en vez de utilizar harina como base de la pizza, hemos utilizado coliflor ¿Os parece raro? ¿Queréis saber cómo se hace?

On eKin nutrizioa, dietista-nutricionista, Durango

Ingredientes:

Para la base:
- Una coliflor
- Dos huevos
Para poner encima:
- 125g de queso mozzarella
- 30g de espinacas
- 30g de cebolla
- 30g de pimientos
- 30g de setas
- Un huevo
- Orégano
- Oreganoa

¿Cómo se hace?

Primero trituraremos la coliflor hasta que su textura se parezca a la del cuscús y lo mezclaremos con dos huevos para que sea una masa más consistente.
La expandiremos en la bandeja del horno y lo aplastaremos bien hasta que sea una base fina.
Meteremos en el horno precalentado, a 200ºC, 15 minutos y cuando empiece a tostarse le daremos la vuelta y lo meteremos al horno de nuevo.
Cuando los dos lados estén tostaditos lo sacaremos y empezaremos a añadir los demás ingredientes encima.
Lo meteremos al horno y lo dejaremos otros 15 minutos hasta que se cocinen las verduras.
¡Listo!

On eKin!

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