Rollitos de pechuga de pollo

¿Cómo soléis cocinar la carne?Nosotras normalmente a la plancha, al horno, cocido, empanado… pero así no lo habíamos probado nunca y la verdad es que queda muy rico.

¿Te apetece probar?

On eKin nutrizioa, dietista-nutricionista, Durango

Ingredientes:

Cuatro filetes finos de pechuga de pollo
125g queso Mozzarella
4 tomates cherry
4 hojas de albahaca
1 patata
1 pimiento rojo
1/2 cebolla
Aceite
Queso
Mostaza (opcional)

¿Cómo se hace?

Primero prepararemos todos los ingredientes.
Cortaremos la cebolla y el pimiento en juliana, los tomates cherry en cuatro trozos cada uno, la bola de queso mozzarella también en cuatro partes y la patata en láminas.
Colocaremos el pimiento, la cebolla y la patata en la bandeja del horno con un poco de aceite y lo introduciremos en el horno durante 15 minutos a 180ºC.
Mientras tanto, comenzaremos con el montaje de los rollitos. Para ello, colocaremos la pechuga de pollo abajo y sobre ésta, colocaremos el queso mozzarella, el tomate cherry y la albahaca y enrollaremos todo hasta que estos ingredientes queden en el interior del pollo.
Pasados 15 minutos, sacamos la bandeja del horno y colocamos en ella los rollitos de pollo y después de poner un poco de mostaza encima los metemos al horno durante 10 minutos a 180ºC.
Pasado ese tiempo ya tendremos preparada nuestra receta.

On eKin!

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