Salsa de tomate casera

En verano, en muchas casas, nos encontramos con un montón de tomates y no solemos saber qué hacer con ellos. Pues un remedio fácil es hacer salsa de tomate para aumentar el tiempo de conservación y poder elaborar nuevas recetas.

¿Te animas a probarla?

Uda sasoia heldu eta askotan tomate pila batekin aurkitzen gara eta behin baino gehiagotan zaborretara bota behar izaten ditugu gaizki jarri zaizkigulako. Horretarako erremedio erraz bat tomate saltsa egitea da. Elikagaien kontserbazio denbora handitzeko estrategia izateaz gain, plater zaporetsu eta desberdinak prestatzeko trikimailua ere bada.

Animatzen zarete egitera?

On eKin nutrizioa, dietista-nutricionista, Durango

Ingredientes:

2kg de tomate
4 pimientos (italianos)
2 cebollas
Una cucharada de azúcar o dos zanahorias (para reducir la acidez)
Un chorrito de aceite de oliva
Sal

¿Cómo se hace?

Primero saltearemos la cebolla y el pimiento verde (si utilizamos zanahoria, también salteamos junto a estas verduras).
Cuando se doren, le añadiremos el tomate maduro en trozos con una pizca de sal y un poco de azúcar (una cucharada por 200ml) para disminuir la acidez.
Después lo batiremos y si vemos que tiene pieles lo pasaremos por el «chino» para quitárselos.
¡Listo!

On eKin!

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