Tortitas de maíz con queso fresco

¿Qué sueles comer a media mañana o a la tarde para merendar? Para nosotros las frutas y los frutos secos, por ejemplo, siempre serán buena opción, pero a veces, cuando tenemos más hambre o queremos comer algo salada, esta combinación también está muy bien y está deliciosa. ¿Quieres probarla?

On eKin nutrizioa, dietista-nutricionista, Durango

Ingredientes:

Tortitas de maíz (en los ingredientes solo tiene que tener maíz y sal)
Queso fresco
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de orégano

¿Cómo se hace?

En primer lugar, cortaremos la cebolla, el pimiento y el ajo en daditos y saltearemos en una sartén con un poco de aceite.
También cortaremos en dados la remolacha cocida y añadiremos a la sartén cuando las verduras anteriores se empiecen a dorar.
Cuando las verduras estén cocinadas, las añadiremos a la batidora y añadiremos a ella los garbanzos cocidos y la harina de espelta.
Lo batiremos todo y cuando tengamos una pasta homogénea empezaremos a darle forma de hamburguesa.
Por último los sellaremos en la sartén con un poco de aceite por un lado y por otro a la plancha y tendremos nuestras hamburguesas listas.
Nosotras las hemos acompañado con salsa de yogur y ensalada de escarola.

On eKin!

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