Ensalada de garbanzos

¿Sabéis que en verano hay un montón de posibilidades de comer legumbres?

¿Eres de los que sólo identifica las legumbres como platos para comer con cuchara? ¿Y como en verano suben las temperaturas te suele apetecer consumir legumbres?

Pero ¿sabéis que hay posibilidad de comer en ensalada, con verduras salteadas y de otras mil maneras?La parte interesante de probar nuevas recetas es que una vez que las pruebas y te gustan se quedan contigo y forman parte de tu día a día.

On eKin nutrizioa, dietista-nutricionista, Durango

Ingredientes:

50g lechuga
Medio tomate
Media zanahoria
30g de pimiento rojo
30g de cebolla
60g de garbanzos
Dos rodajas de rulo de cabra
Semillas de sésamo
Un chorrito de aove
Un chorrito de vinagre
Una pizca de sal

¿Cómo se hace?

En primer lugar, un día antes de comer la ensalada pondremos los garbanzos a remojo durante 12 horas.
Pasado ese tiempo, los coceremos. Tardan cerca de una hora en la olla normal.
Mientras tanto prepararemos todos los ingredientes. Limpiaremos las verduras, pelaremos la zanahoria y el tomate y cortaremos todas las verduras en trozos pequeños (2cm x 2cm).
Cuando lo tengamos todo preparado lo serviremos en un plato, añadiremos semillas de sésamo y lo aliñaremos.
¡Listo!

On eKin!

Ponte en Contacto

¿Quieres saber en qué se basa una alimentación saludable?
¿Quieres mejorar la relación que tienes con los alimentos? ¿Quieres disfrutar comiendo saludablemente? ¿Necesitas un plan adecuado a tus necesidades? ¿Necesitas nuevas ideas para cocinar?

Contactar