¿Por qué comer local y de temporada?
Entramos en una nueva estación del año con todo lo que esto conlleva. Entre otras cosas cambia el tiempo, dejamos de lado el bañador y cogemos el paraguas. ¿Pero qué efecto tiene esto en nuestra alimentación?
En los campos de cultivo, algunos alimentos dejarán de crecer para dejar paso a otros. Porque dependiendo de la ubicación y la temporada, las condiciones climatológicas no serán las mismas y no crecerán las mismas cosas. Es por eso que una fruta que crece perfectamente aquí no podrá hacerlo en medio del desierto.
Aunque sabemos que la “guayaba” es una fruta tropical, hoy en día podemos encontrarla en cualquier supermercado de nuestra zona. Pero esto puede afectar negativamente en el individuo y también en el medio ambiente. Por ello, en este post hablaremos sobre los beneficios de comer alimentos locales y de temporada.
- Por un lado, las frutas y hortalizas son más saludables y nutritivas. Ya que se recogen cuando están en su punto óptimo de maduración y eso conlleva que tengan todos los nutrientes que los caracterizan. En cambio, cuando las traen de fuera, no pueden recogerlas maduras ya que llegarían en malas condiciones.
- Por otro lado, es mucho más beneficioso para el medio ambiente. Para transportar esas cantidades de comida se necesitan muchos medios de transporte y esto ocasiona contaminación del aire, acústica, emisión de gases de efecto invernadero…
- Además, los productos locales son más baratos y nos posibilita comprar más por menos. De esta manera, ayudamos también a los productores locales.
- A lo mencionado anteriormente habría que añadir que al ser frutas locales y autóctonas se adaptan bien al clima por lo que no van a necesitar ningún tipo de producto químico para conservarse.
- Y por último, destacar una de las características más importantes que tienen estos productos: características organolépticas óptimas. Al recogerlas en su punto óptimo de maduración, tanto la textura, el sabor, el color, el aroma… son inmejorables.
¿Cuáles son las frutas qué podemos consumir ahora en octubre?
Hay muchas opciones, como por ejemplo: Kiwi, acelgas, boniato, brócoli, calabaza, cebolla, col de Bruselas, endivia, espinaca, lechuga, puerro, rábano, remolacha, zanahoria…
¿Y tú, te animas a consumir productos locales y de temporada?
